Giới thiệu rau cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm: Nên ăn gì và tránh ăn gì?

Lợi ích của rau đối với trẻ trong độ tuổi ăn dặm là rất nhiều. Chúng là nguồn dinh dưỡng thiết yếu quan trọng và cần phải có trong chế độ ăn uống của bé. Ngoài ra, rau củ còn tăng thêm hương vị cho món ăn và rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của bé.

Bác sĩ nhi khoa có thể đã yêu cầu bạn bổ sung rau vào chế độ ăn uống của bé, nhưng bạn có thể không chắc chắn về việc chọn loại rau nào và làm thế nào để đưa chúng vào chế độ ăn. Đọc tiếp để khám phá các loại rau bạn có thể cho bé ăn và một số cách phù hợp với lứa tuổi để đưa chúng vào chế độ ăn của bé.

Các loại rau thích hợp cho trẻ nhỏ (Từ 6 tháng trở đi)

Hầu hết trẻ sơ sinh bắt đầu ăn dặm từ sáu tháng tuổi. Trẻ sơ sinh trong độ tuổi này còn nhỏ, các kĩ năng về răng miệng và hệ tiêu hóa vẫn đang trong quá trình phát triển. Đó là lí do tại sao rau bạn cho chúng ăn phải dễ nuốt và dễ tiêu hóa.

Dưới đây là một số loại rau thích hợp cho trẻ nhỏ

1. Cà rốt: Cà rốt nấu chín rất dễ hòa quyện và bạn có thể cho trẻ ăn ngay khi trẻ bắt đầu ăn dặm. Cà rốt bổ sung thêm màu sắc cho chế độ ăn dặm của trẻ và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Beta-carotene (vitamin A) trong cà rốt hỗ trợ phát triển mắt và da khỏe mạnh. Chất xơ bổ sung lượng lớn vào chế độ ăn uống và hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng.

2. Đậu Hà Lan: Đậu xanh là nguồn cung cấp protein và vitamin B1 tuyệt vời cho trẻ nhỏ. Trong khi protein hỗ trợ sự phát triển của em bé, thì vitamin B1 hỗ trợ sự phát triển và chức năng của não khỏe mạnh. Bạn có thể hấp hoặc luộc đậu Hà Lan đông lạnh rồi xay nhuyễn thành chất lỏng sánh mịn mà trẻ nhỏ rất thích ăn. Chúng cũng là một món ăn tuyệt vời cho trẻ sơ sinh lớn hơn và trẻ mới biết đi.

3. Cải bó xôi: Rau bina là một loại rau lá giàu chất dinh dưỡng có thể cung cấp vitamin A, B2, B6, B9 (folate), K và sắt. Hấp hoặc luộc và trộn rau bina để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn. Bạn có thể thêm sữa mẹ để điều chỉnh độ nhuyễn của bột nếu cần.

4. Khoai lang: Loại rau có vị ngọt này là món ăn dễ tiêu hóa cho trẻ nhỏ. Bạn cần đun sôi và trộn nó để tạo thành bột nhuyễn. Bạn cũng có thể cho bé ăn dưới dạng nghiền sau khi bé thích nghi với khẩu vị và khả năng tiêu hóa. Beta-carotene, vitamin C , kali và chất xơ là một số chất dinh dưỡng đáng chú ý được tìm thấy trong khoai lang.

5. Bí ngô: Bí ngô là một giống bí mùa đông. Nó là một trong những lựa chọn thực phẩm phổ biến nhất cho trẻ ăn dặm do kết cấu mịn và dễ tiêu hóa. Ăn bí đỏ có thể cung cấp cho bé các chất phytochemical, chẳng hạn như beta-carotene, lutein và zeaxanthin, giúp tăng cường sức khỏe lâu dài. Bên cạnh đó, nó có thể cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin C, B6, kali, magiê và chất xơ.

6. Bông cải xanh: Bông cải xanh là một loại rau giàu chất dinh dưỡng có chứa vitamin B6, B9, C và K. Bé có thể ăn bông cải xanh ở dạng xay nhuyễn mịn. Trẻ lớn hơn có thể ăn những miếng bông cải xanh hấp hoặc luộc, vừa ăn như một thức ăn lành mạnh.

Khi em bé của bạn lớn lên, các kĩ năng miệng và hệ tiêu hóa của chúng phát triển. Bé có thể thử nhiều loại rau củ khác dưới dạng thức ăn nhuyễn, nghiền và thức ăn mềm.

Các loại rau thích hợp cho trẻ lớn hơn (8 tháng trở đi)

Dưới đây là danh sách một số loại rau giàu chất dinh dưỡng mà bé có thể ăn từ khoảng 8 tháng tuổi.

1. Bí ngòi: Bí ngòi là một thực phẩm bổ dưỡng có thể cung cấp cho bé các vi chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, folate, magiê và kali. Bạn có thể cho bé ăn bí xanh nghiền hoặc xay nhuyễn và khi bé thích nghi với hương vị của nó, hãy cho bé ăn súp/ cháo bí ngòi.

2. Cà tím: Cà tím khi được nấu chín, dùng như một món rau ngon cho trẻ ăn dặm. Bạn có thể cho trẻ nhỏ ăn các lát cà tím luộc, hấp, rang, nướng hoặc nướng. Tuy nhiên, một số bậc cha mẹ thích cho trẻ ăn cà tím xay nhuyễn và nghiền nhỏ trước khi cho trẻ ăn dưới dạng lát nấu chín. Khi tiêu thụ thường xuyên, cà tím có thể cung cấp chất xơ, kali, kẽm, mangan và folate. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho sự phát triển và quá trình sinh lí của cơ thể.

3. Cà chua: Cà chua có chứa một số hợp chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như lycopene, beta-carotene và vitamin C. Bạn có thể cho bé ăn cà chua dưới dạng súp cà chua. Ngoài ra, bạn có thể cắt chúng thành các miếng mỏng, vừa ăn và cho trẻ ăn sống như thức ăn dặm. Nếu bạn cho trẻ ăn cà chua bi, hãy cắt chúng thành từng lát mỏng theo chiều dài.

4. Hành tây: Cùng với việc tăng thêm hương vị và kết cấu, hành tây cũng bổ sung chất dinh dưỡng cho thực phẩm. Trẻ lớn hơn có thể thưởng thức hương vị của chúng bằng cách nhấm nháp hành tây đã nấu chín. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm hành tây vào các món ăn khác nhau, chẳng hạn như súp, cà ri và thịt hầm.

5. Củ dền: Củ dền rất giàu chất xơ và vitamin B9 (folate). Trẻ sơ sinh có thể không thích hương vị của nó, nhưng bạn có thể giải quyết vấn đề này bằng cách kết hợp củ dền nhuyễn hoặc nghiền với các loại thịt và cháo gạo để tạo thành các món cháo ăn dặm truyền thống bổ dưỡng và đẹp mắt.

Súp lơ, đậu Pháp và nấm là những loại rau lành mạnh và bổ dưỡng khác mà trẻ lớn hơn có thể thích.

Các loại rau thích hợp cho quá trình ăn dặm trẻ chỉ huy

Khi em bé cho thấy sự sẵn sàng phát triển để tiêu thụ các loại thực phẩm mới mẻ và hấp dẫn ngoái sữa mẹ, một số cha mẹ có thể cân nhắc việc giới thiệu cho em bé. Dưới đây là một số loại rau thích hợp nhất để tự ăn.

1. Bí nghệ: Kết cấu mềm, dễ tiêu hóa và vị ngọt là một số đặc tính đáng chú ý của bí nghệ khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn dặm dành cho trẻ nhỏ. Về mặt dinh dưỡng, bí nghệ cung cấp các chất dinh dưỡng gần như tương tự như bí ngô.

2. Khoai tây: Khoai tây là một loại rau giàu năng lượng có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin B6, C và kali. Bạn có thể phục vụ khoai tây cắt lát mỏng, vừa ăn, hấp, nướng hoặc nướng cho trẻ ăn dặm.

3. Ớt chuông: Ớt chuông rất giàu chất xơ, vitamin C, B9 (folate) và kali. Các loại ớt chuông đã được nấu chín, thái mỏng và những miếng ớt chuông hình khối vừa ăn là một món ăn dặm rất tốt cho trẻ nhỏ. Dùng ớt chuông màu cam hoặc vàng cho trẻ nhỏ vì chúng ngọt hơn.

4. Đậu cove: Đậu cove hay đậu xanh là loại rau giàu chất xơ cung cấp vitamin A, kali, magiê, canxi và sắt. Những chất dinh dưỡng quan trọng này hỗ trợ sự phát triển mắt, các chức năng của hệ thống miễn dịch và tăng trưởng thể chất của em bé. Đậu xanh hấp và luộc chín, cắt thành miếng dài 5cm là một lựa chọn tốt cho việc ăn dặm cho trẻ.

5. Dưa chuột: Dưa chuột là một loại rau dưỡng ẩm cung cấp các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như chất xơ, natri, kali, folate và vitamin K. Dưa chuột gọt vỏ, thái miếng vuông vừa ăn là lựa chọn tốt cho việc ăn dặm của trẻ.

Các loại rau cần tránh giới thiệu cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm

Dưới đây là danh sách các loại rau mà bạn nên tránh cho trẻ ăn, đặc biệt là trẻ nhỏ:

• Các loại rau sống, chẳng hạn như cà rốt non, ngô và cần tây, là những món tiềm ẩn nguy cơ gây nghẹt thở cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, trẻ có thể ăn các loại rau này ở dạng nhuyễn và nghiền sau khi nấu chín kĩ. Đối với những bé lớn hơn biết nhai, bạn có thể cho bé ăn cà rốt và cần tây đã nấu chín cắt thành những lát mỏng vừa ăn như thức ăn cho bé.
• Các loại rau ăn củ, chẳng hạn như củ dền và củ cải, và một số loại rau ăn lá, chẳng hạn như rau bina, có nhiều nitrat. Không nên cho trẻ dưới sáu tháng ăn những thức ăn này. Nitrate là một hợp chất mà rau củ hấp thụ từ đất, và việc hấp thụ quá mức nó có thể gây ra tình trạng gọi là methemoglobin huyết hoặc hội chứng blue baby. Đây là một chứng rối loạn máu đặc trưng bởi sự sản xuất bất thường của methemoglobin – một loại hemoglobin mang oxy nhưng không thể giải phóng nó đến các mô cơ thể một cách hiệu quả. Một số triệu chứng mà tình trạng này có thể biểu hiện là bàn tay, bàn chân và miệng của em bé có màu hơi xanh, không phát triển được, mệt mỏi và khó thở.

Rau là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, làm cho chúng trở thành một phần thiết yếu của một chế độ ăn uống cân bằng. Ngoài ra, chúng tạo thêm màu sắc và kết cấu cho các món ăn, khiến chúng trở nên hấp dẫn đối với trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Đưa rau vào chế độ ăn dặm của trẻ ngay khi trẻ bắt đầu ăn dặm. Chọn loại rau theo độ tuổi của bé và cho trẻ ăn theo cách phù hợp với lứa tuổi để đạt được lợi ích tối đa.

Đọc thêm: Mẹ 9x thành công với cách kích sữa lạ

Tuyệt chiêu để sữa mẹ đặc mát – bé tăng cân

10 Cách để mát xa cho trẻ sơ sinh để giảm đau và giảm đau bụng hiệu quả

Tư vấn trực tiếp: Facebook hoặc Hotline: 094 1800 797